西兰花，又名菜花、青花菜等，为1～2年生草本植物，属于十字花科芸苔属。西兰花具有很高的营养价值和保健功能，特别是含有多种不饱和脂肪酸、维生素、抗氧化物质等多种可以延缓衰老的物质，近年来受到越来越多消费者青睐。当前，全国西兰花种植面积约140万667 m²，占全球种植面积的30%以上，但西兰花病虫害、农药残留情况日趋严峻，直接影响其品质及经济效益。为了综合防控西兰花病虫害、规范农药使用，需掌握农药登记情况。农药登记是农药管理的重要环节，是保证我国农产品质量安全以及农药安全有效的重要关口。因此，本文依据《中国农药信息网》统计分析了我国现有西兰花农药登记使用情况，探明了农药产品登记现状及存在问题，并在此基础上为我国西兰花农药登记管理提出相应的对策建议。

1  基本情况

1.1  西兰花主要病虫害及发生特点

       病虫害直接影响西兰花正常生长发育、降低产量及品质，其主要病理性病害分为真菌性病害、细菌性病害和病毒性病害。其中真菌性病害有霜霉病、黑斑病、菌核病、灰霉病、立枯病等；细菌性病害有软腐病、黑腐病等；病毒性病害有病毒病。西兰花主要发生虫害较多，有小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、黄曲条跳甲、菜蚜等。因此在西兰花种植过程中会不可避免地施用农药。

1.2  西兰花用农药登记使用现状

       经查询中国农药信息网，截至2024年10月31日，西兰花农药登记有1,312个产品（含十字花科蔬菜、青花菜，下同），以十字花科蔬菜登记为主，涵盖1,292个产品，占98%。从农药有效成分看，1,312个农药产品中有效成分仅124种，其中（表1）展现了农药登记数量最多的前10种有效成分，其总量为789，占总数的60%，登记数量最多的有效成分为高效氯氟氰菊酯，其次为阿维菌素、高效氯氰菊酯、氯氰菊酯等；从农药类别看，杀虫剂1,234个，占比最多为94%，其次为杀螨剂/杀虫剂49个、杀菌剂19个、其他12个（杀螺剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂各2个，昆虫生长调节剂、斜纹夜蛾性信息素、杀虫/杀菌剂、杀软体动物剂各1个）（图1）；从农药剂型看，西兰花上现有登记农药涵盖的剂型共14种（图2），其中乳油涉及987个农药产品，占75%，其次为可湿性粉剂、悬浮剂、微乳剂、水分散粒剂等。从农药残留有关规定情况看，《食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量》（GB 2763—2021）明确的西兰花（青花菜、芸苔属类）最大残留量标准中，仅32种农药有效成分登记在册，占农药登记的25.8%。

1.3  西兰花上农药残留现状

       据国家市场监督管理总局公布，2014年以来共抽检西兰花7,363次，不合格次数为46次，不合格率为0.62%。从农药超标情况来看，46个不合格产品中共涉及5种农药且均为西兰花上禁用农药，分别为氧乐果（2019—2022年和2024年均有检出）、甲拌磷（2019年、2021—2022年均有检出）、毒死蜱（2021年和2024年有检出）、克百威（2020年检出）和甲胺磷（2022年检出），其中氧乐果占比高达65%，甲拌磷占24%，毒死蜱占5%，甲胺磷占4%，克百威占2%（图3）。

2  存在的问题

2.1  登记农药产品同质化较严重且农药登记与残留限量标准制定不同步

       从登记情况看，登记在西兰花上的农药产品共1,312个，有效成分仅124种，以杀虫剂为主，其中登记数量最多的10种有效成分就涵盖了六成农药产品；14种农药剂型中，乳油占比高达75%，从农药有效成分和剂型两个方面均能反映出西兰花上农药产品存在同质化问题。从农药残留规定情况看，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量标准》（GB 2763—2021）有最大残留限量规定的有效成分约占登记的1/4，农药残留限量标准制定相对滞后。例如，西兰花上登记了二甲戊灵、噻唑锌、异丙甲草胺等农药产品，但尚未制定该有效成分的最大农残限量标准，给西兰花安全风险监测相关工作带来不便。

2.2  农药使用不规范

       丁征宇等于2018年分析了150名农户的问卷情况并指出，48%的农户不会遵照农药标签上的推荐用量使用农药且认为农药用量越大，防治效果越好；徐子谋于2016年分析了187名种植户的问卷情况，只有54.5%的种植户会按照农药标签进行施药，这表明农户存在不科学的农药使用习惯。农药残留超标一方面给消费者造成健康威胁，另一方面也给种植户及销售者带来处罚风险。通过对2014年以来西兰花抽检结果分析，西兰花检出超标农药主要集中在2019年且以氧乐果为主，占不合格总量的65%，农药残留不合格率较低（0.62%）。近几年在西兰花中检出不合格产品较少，说明农药产品质量持续向好，农药施用越来越向规范发展。但相关监管部门仍需要持续关注，防止食品安全事件发生。

2.3  登记作物名称不统一

       作物的名称通常都不唯一，特别像农作物，会有多个别名。前文提到的西兰花又名青花菜，经查询中国农药信息网，分别以西兰花与青花菜进行农药产品登记检索，发现农药登记种类完全不同，实际可统一成同一作物名称。笔者认为，习惯叫西兰花的人在检索农药登记信息时，极有可能忽略青花菜的信息，而习惯青花菜的人亦如此。因此，作物名称的统一不仅给访问者带来便利，更能提供相对全面的信息。

3  建议

3.1  加快和完善西兰花农药登记审批流程

       因农药登记成本回收周期长、登记后产品用量较小等原因导致企业在农药登记上积极性不高。在西兰花实际生产中，为了防止违规用药等情况发生，首先应该完善农药登记制度，优化农药登记政策，最大限度地简化审批流程、缩短登记周期，鼓励农药生产企业登记低毒低残留且已规定残留限量的农药，如阿维菌素、苦参碱等，为农户提供更多优质产品的选择。在农药登记过程中也要注意统一作物名称，若出现两种名称难以取舍情况时，可用“西兰花（青花菜）”等形式进行标注，保证检索信息的全面性。

3.2  建立农残限量标准与农药登记评审同步运行机制

       每种登记的农药都应设定最大残留限量，尤其是广泛使用的农药，相关部门应及时建立农残限量标准与农药登记评审同步运行机制，衔接农药登记评审与农药残留标准审定，对已登记但尚未制定农残限量的农药产品尽快制定残留限量标准并颁布实施。

3.3  加大宣传和监管力度，健全相关的法律法规

       农户对过度使用农药的负面后果了解得越多，就越有利于更科学地使用农药。因此，政府部门应继续加大相关政策等的宣传力度，尽可能多样化宣传和普及农药标签、残留危害等相关内容，进一步加强农户、经销者以及消费者的认知。此外还应健全法律法规，加大监管力度，及时通报违规情况，情节严重还要追究法律责任，以起到警示作用；在西兰花生产销售过程加大定期定量抽检力度，对不合格的产品及时通报，并纳入重点监控名单。

4  总结

       目前，我国西兰花上登记农药产品同质化、农药使用不规范等问题依然存在且不容忽视。建议建立农残限量标准与农药登记评审同步运行机制，进一步完善农药登记制度、补充制定农残限量标准，加快农药登记进程；加大宣传、监管、抽检力度，消除农药残留超标隐患，以保障西兰花质量安全。

来源：《农药科学与管理》2024年第12期